BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT DÉCADENTS!

C’était la Saint-Valentin, je voulais faire un petit dessert pour mes cocos, mais j’avais peu de temps devant moi. Solution : des biscuits pépites de chocolat qui se font dans un seul bol (même pas de tasse à mesurer). Il vous faut simplement une balance, une cuillère à thé et un cul de poule…

Génial vous dites? Attendez d’y gouter…

Ingrédients

• 150g de beurre mou non salé
• 165g de sucre blanc
• 175g de cassonade
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 225g de farine blanche
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• 150g de chocolat noir haché grossièrement (j’avais des restes de chocolat au lait et de chocolat noir que j’ai mélangés)

Préparation

• Préchauffer le four à 325F.
• Mettre le cul de poule sur la balance et peser le beurre. Remettre la balance à zéro.
• Peser le sucre blanc. Remettre la balance à zéro.
• Peser le sucre. Remettre la balance à zéro.
• Ajouter la vanille.
• Crémer le beurre et les sucres au mélangeur à main.
• Ajouter l’œuf et bien mélanger.
• Remettre la balance à zéro. Peser la farine. Ajouter le sel et la poudre à pâte.
• À basse vitesse ou avec une cuillère en bois, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Remettre la balance à zéro et peser le chocolat. Mélanger à la cuillère.
• Former des boules de 2 c. à soupe (j’utilise une cuillère à crème glacée) et les déposer sur une pâque à biscuits tapissée de papier parchemin.
• Cuire 15-17 minutes jusqu’à légèrement doré.

Rendement

20 biscuits

* J’en ai fait cuire 10 et j’ai congelé le reste dans un sac à congélation pour une prochaine fois!
* Inspiré d’une recette de Donna Hay (encore!)